2019-6-23 · Grundsätzlich sind Weiß- und Roséweine sowie süße und Schaumweine zur Betonung ihres leichten, frischen Charakters gut gekühlt zu servieren, um Süße und Säuregehalt nicht zu stark hervortreten zu lassen. Rotweine sind hingegen eher wärmer zu genießen. Ist der Wein zu kalt, erscheint er verschlossen und geradezu geschmacklos, da sich seine Aromen nicht ausreichend entfalten …